Cinnamon Roll

السلام عليكم & Hi... sudi clicks?? :D

Balik je dari keje semalam saya memBaking roti lagi... Buat cinnamon roll gitu. Kalau kat negara omputih, cinnamon roll ni breakfast untuk diorg.

Bahan2 overnight sponge dough (saya buat subuh masuk peti ais, ptg balik keje trs buat)

220g tepong roti

130g fresh milk

2g mauripan

Mix semua jadi dough

Bahan Dough:

110g bread flour

12g fresh milk

30g egg

7g mauripan

5g salt

50g sugar (saya kurangkan)

12g milk powder

45g butter

Korang ulilah bahan2 ni jadi dough jangan lupa overnight dough awal tadi ye. Rehatkan dough sampai besar seganda 

( ¯﹀¯ ) 

Bila dough dah proof, roll pin kasi keluar semua udara..

Bahan filling:

2 sudu besar gula

2 sudu besar gula perang

1 sudu besar serbuk cinnamon~ sy kurangkan

(Mix semua sekata)

Sapukan butter atas permukaan dough, then taburkan bahan filling tu.

Korang start gulung dough yg dah isi filling tadi. Padat2 skt ye.

Potong roll dough sama size.

Susun dlm tray pembakar. Sapu butter dulu.

Rehatkan lagi hingga saiz berganda ye.

Ok bakar adunan selama 25-35 min ikot kepanasan oven anda. Bakar 170-180°

Klu nak sedap bakar 20min dulu then terbalikkan cinnamon roll tu. (Tapi ai xbuat, leceh)

Untuk glaze,

Bahan2: 

100gm whip cream (saya guna Anchor brand)

1/2 cawan icing sugar (saya guna 4 titis stevia) icing sugar habis(*´▽`*)

2 sudu bsr butter

1 sudu kecik vanila essence 

Mix dalam bowl guna mixer hingga smooth.

Setengah resepi xdek pon overnight sponge dough, tapi saya dah biasa buat. Adunan akan jadi lembut lagi uols..

Utk glaze tu saya refer dengan member nurse saya. Dia pandai buat Cinnamon Roll uols...