Roti

Sejujurnye anak2 saya lebih gemar roti yg ade filling coklat tu. Yg kosong2 cenggini xberapa sangat.. Kalau teringin saya roll kan dengan chicken slice (yg ini fav abg irfan)

Bahan2 asas same je dengan cara buat roti2 lain. Cumanye saya guna 'pelembut' tu style Chinese. 

Caranye utk buat 'pelembut' @ overnight dough (walaupon buat on the spot je)

50gm plain flour dikacau dengan 250mls air panas. Kacau sampai jadi likat & smooth.

1 adunan guna hanya 100gm sahaja overnight dough tu ya.

Sedikit leceh sebab mase uli adunan mmg melekit & lembik. Tapi percaya la.. Lembut roti anda tu nnt.

Kekuning2an tu saya roll adunan dengan chicken slice & cheddar cheese sebelum bakar dlm oven. Meleleh2 cheese tu & roti jadi sedikit berat. Huhuhu

Hasil lekit & lembik tadi >.<

Selamat mencuba ya..

Roti sepanjang 'hilang-diri'

السلام عليكم & Hi... 

Gitu tajuknye.. Hihihi ade ke org yg merindui blog mommyHaza. Tak pe.. Bukan ramai yg mengenali pon ..

Btw Saya rindu giler dengan blog kecik ni. , muehehe :D

Sepanjang 'kehilangan dari dunia blog', kejap ade kejap ilang mcm biskut... Ketahui la uols saya sgt bz amat dengan kehidupan.

Masih macam dulu2 sampai tang rajin, ade la roti yg saya buat.. Bila malas tu datang kosong je la meja tanpa roti. Masak tu mmg dah wajib, huwaaaa

Ok meh le tengok gambo roti2 yg sempat di snap.

Kiut tak bear bread saya ni? Actually nak buat bentuk Rilakkuma tapi lepas siap dah bentuk lain jadinye..

Lupa dah bila saya baking roti ni. Banyak yg saya update di ig.

Budak2 ni suka roti berintikan coklat je. Letak lain2 rasa, mulalah roti tu mak ngan uwan je yg makan..

Apam gebu. Sarapan hari Ahad.

Yg ini baru 3 hari lepas buat. Apam susu. Hehhee bila dah siap takdek rasa susu pekat tu pulak. Mase buat cari castor sugar dah takdak, so saya guna brown sugar. Sodap jugekkk.

Yg ini pon roti berintikan coklat.

Masih lagi berbento ke tempat keje, atleast breakfast bawak dr rumah.

Sweet Potato wif raisin Bread.

Uwan suka.

Try buat caramel pudding, huwaaa x menjadik uols. Tang gula tu sedikit pahit. Terrr'over cook.

Kena try lagi nnt. InshaAllah..

Roti lagi. Cinnamon wif raisin roll & sausage bun utk kids.

Bento anak2. Memang kurang sgt2 snap. Benda yg sama. Utk 15min break mmg ini je la yg my kids makan. Hehehe

Coklat waffle dengan oreo.

Kimie sekarang macam ketagih makan biskut oreo.. Ohhh my... Menakutkan every day sarapan dengan 4-5pcs oreo tu. My husband suh tgk2 takut kang jadi diabetic / hyper pulak nnt.

Sampai sini dulu ya uols... miss

 sudi clicks?? :D

Chocolate Buns

Hi, share resepi chocolate buns kat sini pulak..

Bahan utk roti,

350g tepong roti

40g gula caster

20g serbuk coco

1/2tsp garam halus

1tsp instant yeast

240g fresh milk

25g butter

50g chocolate chips

Caranye:

1. Masukkan semua bahan utk roti kecuali butter, mix & knead till smooth. Kali ni malas nak guna tangan.. kikiki

2. Kemudian masukkan butter sikit demi sedikit, uli sampai dough jadi elastic & shining2 macam tu... Time ni baru la saya taburkan chocolate chips tu rata2.. Ketepikan sampai dough double in size.

3. Devide dough banyak mane yg anda mau. Expel udara dlm dough tu dulu ya. Then bentukkan bentuk yg anda mau, me buat shape bulat, senang. Rest lagi utk 30-45min dalam loyang pembakar.

4. Bakar 170•c utk 20-25min. Panaskan dulu oven anda macam biasa..

Tarrraaaa... Chocolate Buns sudah siap!

Bento untuk anak2 pagi ni..

As usual, simple je la..

Homemade Chocolate bun dengan roti kok. Kegemaran makcik sejak dulu kala.

Yang balance2 roti yg uols bentukkan utk anak2 tu kan, uols sapu mentega tabur gula then bakar dalam oven. Siap homemade roti kok.

Ini semalam sampai... Tupperware Mexico dari FB Kak Nieza AH.

Suka bangat.. Sandwich keeper yg comel2 cenggini, emak suka!

Resepi Roti Gebu

السلام عليكم & Hi...

Tadi half day.. Janji kat husband, wifenye nak asingkan baju yg xmau pakai. Lemari mcm nak roboh dah. Hehehe tapi kite hanye merancang, mokcik tertido.

Rase bersalah sgt, janji lain buat lain. Nak sedapkan hati mari meroti. Muehehehe

Sharing recepi here ya..

Roti gebu.

Bhn2:

500g tepong roti

200g air sejuk (peti ais tu)

1 pkt dried yeast

2 bj telor

1sdb susu pekat

2sdb gula 

(maybe kena lebihkan lagi, 2 sdb tu kurang manis sgt ni for me)

1sdb shortening*

1sdb butter*

Mix bahan2 kecuali *. Uli sampai lembut then masukkan bahan*.

Dough ni mulanye sangat lembik ya. Jangan risau, teruskan uli hingga tak lekat lagi kat jari2. Kalau style saya, uli dengan mencampak dough ke atas rubber mat tu lbh kurang half hour.

Then separate la berapa bijik korang nak. Utk topping, sapu kuning telor boleh, tabor gula boleh, tabor cheese pon boleh.. Masuk dlm loyang (sapu butter/myk dulu). Biarkan dough 1-1 1/2 jam. Kasi ie kembang lagi.

Bakar 170°c 20-25min gitu. Jgn lupa panaskan dulu oven anda masing2 ye.

Resepi asal di fb.

Sudi clicks?? :D

Cinnamon Roll

السلام عليكم & Hi... sudi clicks?? :D

Balik je dari keje semalam saya memBaking roti lagi... Buat cinnamon roll gitu. Kalau kat negara omputih, cinnamon roll ni breakfast untuk diorg.

Bahan2 overnight sponge dough (saya buat subuh masuk peti ais, ptg balik keje trs buat)

220g tepong roti

130g fresh milk

2g mauripan

Mix semua jadi dough

Bahan Dough:

110g bread flour

12g fresh milk

30g egg

7g mauripan

5g salt

50g sugar (saya kurangkan)

12g milk powder

45g butter

Korang ulilah bahan2 ni jadi dough jangan lupa overnight dough awal tadi ye. Rehatkan dough sampai besar seganda 

( ¯﹀¯ ) 

Bila dough dah proof, roll pin kasi keluar semua udara..

Bahan filling:

2 sudu besar gula

2 sudu besar gula perang

1 sudu besar serbuk cinnamon~ sy kurangkan

(Mix semua sekata)

Sapukan butter atas permukaan dough, then taburkan bahan filling tu.

Korang start gulung dough yg dah isi filling tadi. Padat2 skt ye.

Potong roll dough sama size.

Susun dlm tray pembakar. Sapu butter dulu.

Rehatkan lagi hingga saiz berganda ye.

Ok bakar adunan selama 25-35 min ikot kepanasan oven anda. Bakar 170-180°

Klu nak sedap bakar 20min dulu then terbalikkan cinnamon roll tu. (Tapi ai xbuat, leceh)

Untuk glaze,

Bahan2: 

100gm whip cream (saya guna Anchor brand)

1/2 cawan icing sugar (saya guna 4 titis stevia) icing sugar habis(*´▽`*)

2 sudu bsr butter

1 sudu kecik vanila essence 

Mix dalam bowl guna mixer hingga smooth.

Setengah resepi xdek pon overnight sponge dough, tapi saya dah biasa buat. Adunan akan jadi lembut lagi uols..

Utk glaze tu saya refer dengan member nurse saya. Dia pandai buat Cinnamon Roll uols...

Danish Bread

السلام عليكم & Hi... 

Malam ni kite makan Danish Bread ya, anak2... Jenuh google lps dengar si Yong pot pet, pot pet resepinya. Tang bahan2 ok, cuma cara lipat2 doh tu payah nak paham gitu. Lagi pulak saya xpernah try makan Danish Bread. Tapi mcm biasa kena try buat dulu kan, baru tau jadi ke x. Atau kena baikpulih lagi cara buat tu.

Tarrraaa.. Lipatan2 (layer) xberapa nampak. Tapi bila makan ade rase le.. Saya buat 2 adunan. 1 adunan mcm xcukup je. Yg ini saya tabor chia seed.

Ini utk bebudak. Kite tabor coklat chip. Suka diorg makan. Terutama si Min dengan Marissa.

Rupa sebelom masuk oven. 

Panas 170° bakar selama 30 minit.

Alhamdulillah... Rezeki meroti malam ni.

 sudi clicks?? :D