Resepi Ikan Kembung Portugis

السلام عليكم & Hi again...

Dah lama sebenarnye nak share dlm blog mak ni.. 

Simple cara mak la ye. Ni agak2 aje ikot berapa banyak ikan uols.

Versi BAKAR dalam oven ya.

Ikan Kembung 7-8 ekor

Daun limau purut di hiris

Daun kesom

Blend halus:

Cili kering anggaran 2 genggam

Bawang merah 2bj (mak guna bwg beso)

Bawang putih 5-6bj

Buah keras 3-4bj

Halia sikit

Lengkuas sikit 

Serai 2 btg

Untuk goreng bahan blend tadi, uols guna minyak gorengan bawang putih tau.

Agak2 bahan blend tadi dah separuh masak, perasakan garam, secukup rasa & 

sedikit sos ikan (cara mak) 

Sediakan aluminium foil ikot kesesuaian saiz ikan

lumurkan ikan dengan bahan tadi. Korang boleh add bendi ke, petai ke time ni.

Bungkus jangan kasi leaking ya. Masuk oven 160°c ~ 15minit 

(ikot jenis oven uols)

Selamat mencuba uols.

Masak paling senang

Semalam saya sempat ke Tesco beli barang, ternampak labu. Sebenarnye jarang makan labu2 ni sebab kami jenis perut berangin😄

Labu masak lemak

Bahan2

Labu separuh biji

Sawi bunga*

Bawang besar sebiji dihiris*

Cili merah 2 biji dihiris*

Udang kering sikit

Lada hitam tumbuk kasar sikit

Serai 2 batang dititik

Daun kunyit dicarik2*

Santan*

Air

Cara

Rebus semua bahan kecuali yg bertanda * hingga labu lembut.

Kemudian masukkan bahan *. Bila santan dah menggelegak masak, tutup api & boleh terus di hidang..

Ayam grill (dlm oven)

Paling mudah cara saya yg xberapa nak rajin ni. Cuci ayam & tos air. Sapukan garlic spread, garam, black pepper pada ayam. Taburkan mixed herbs. Perap dlm setengah jam mcm tu.

Oven panaskan terlebih dahulu. Mcm oven kat rumah ni, saya guna suhu 230c bakar selama 1jam 10min. Memang jadi rangup terus kulit ayam tu. 🤣

Saya masih xberapa nak catch up pe’el puteri sorang ni. Ada mase menangis xberhenti tengah2 malam sampai kena pasang surah ruqyah kat phone baru boleh lena. Bukan selalu la.. 

Semoga anak2 mak sentiasa dilindingi oleh Allah Taala..

Tarong Babanam

Semalam adik saya datang ke rumah..

Sempat masak2 yg simple utk lunch kami. 

Sejak 2 menjak ni wall saya asyik la lalu resepi terung bakar berkuah santan @ tarong babanam. Kalau xsilap saya, ini resepi org Banjar. Sedap pulak. Cuma saya gubah sikit dengan memasak sekejap santan & bahan2 tu. Bukan ape takut perut uwan jenis x tahan mkn santan mentah.. Gitu..

...Bahan2...

Terung 3 biji

Santan ~sy guna santan kotak kecik 1/2

Cili api dihiris

Bawang merah kecik dihiris

Belacan ~sy guna serbuk belacan

Sebiji Perahan limau kasturi 

Garam & secukup rasa

...Cara...

Terung dicuci & bakar atas api hingga lembut.

Buang @ kikis kulit terung yg hitam tu klu bakar atas api ye. Amik isi terung aje. Tapi sbb saya bakar guna oven so ade sebijik aje saya buang kulit, yg lain uwan kata xpayah hehehe..

Then mixed semua bahan. Dah cukup semua rasa boleh dihidangkan dgn nasi panas. Makan panas2 baru sedap.

Menu lunch semalam

Ikan terubuk bakar cicah air asam.

Asam pedas ayam.

Terung bakar santan.

Ulam timun jepon & peria.

Saya batuk dah 3 hari. Jangkit dari baby Aisyah..

Baru ni aje bby dah clear dr batuk sesema.. Dah kena kat mommy pulak.. 

Ok, sampai sini dulu ya..

Foodie

Hehehhe..

Assalammualaikum semua..

Saje nak upload gambar makanan kat dlm blog ni.. Makanan yg simple2 ajek saya/uwan sediakan..

Tadddaaaa sarapan pagi tadi. Sandwish + chili tuna. Mak aihhhh pedas sangat2. Saya try brand bumble bee. Pedas tak tertahan..

Dinner malam semalam.. Salmon Bake. Cara saya simple ajek.

Lumur ikan salmon dengan garam, lada hitam kasar, olive oil, bawang putih & halia (ditumbuk). Tabur origano & perap 1-2jam. Lagi lama lagi best, tapi saya perap 1/2jam ajek. Hehehe tak kuasa nak menunggu.

Bakar dlm oven 190c 15-20min.

Macam biasa perut melayu kan, makan dengan nasik putih panas2 gitu😆

Konon2 nak buat cekodok viral ~ cekodok kembong yg bulat2 tu.. Tapi xrajin nak menggentel. Uwan pulak dah siap2 kan potong bawang kecik dadu2 & ikan bilis. So jadi la cekodok bertanduk 😄

Nak share resepi cekodok viral tu kat sini.

2 cawan tepong gandum

2 cawan air panas

Sesudu kecik garam

2-4 sudu besar gula

Atau uols boleh je guna susu pekat. Lagi sodap.

Mix semua bahan. Air panas tu kena betol2 panas ye.. tu yg menyebabkan cekodok jadi crispy diluar, lembut didlm. Nak menggentel tu sapu sikit air kat jari jemari & tapak tangan. Goreng hingga kekuningan & boleh hidang.

Bubur pulut hitam by uwan. Kali pertama ngidam bubur ni mase preggy si irfan. Member Assunta Hosp tolong belikan kat PJ.

Kat Puncak Alam ni tengah musim panas dah seminggu dua. Panas sgt2. Bila makan ais krim vanilla + buah delima tak ingat hape. Lepas tu sakit tekak batuk bagai.. 

Breakfast berapa hari lepas. Roti bakar dengan telor mata kerbau & ceddar. Taruh sos cili, yummy.. Telor ty saya masak dlm microvawe. Lumur bekas dengan spread then pecahkan telor. Set 1-2minit ajek. Sebelum tu poke kuning telor dengan garfu sikit. 

Sekarang sejak dah jadi suri rumah sepenuh masa ni... mase saya banyak dengan uwan. So pagi2 sarapan dengan uwan. Kimie jarang sarapan sebab dia bangun tdo kul 10am lebih. Macam anak raja betul.

Vietnamese Roll ~ resepi

السلام عليكم & Hi...

Semalam saya sempat buat Vietnamese Roll uols...

 Sebenarnye teringin nak makan Vietnamese Roll ni tapi kat Vietnam. Hahaha

 Gigih google resepi. Laaa kacang jek. Tapi yg ni yg simple2 punye tau.

Taddaaaa.. Sila pilih, gomok ade, pendek ade, panjang & slim pon ade. Adoiii

Susah jugak nak roll paper rice ni rupanye. Ganas sikit boleh terkoyak.

Bahan2:

Udang di rebus & kopek

Crab sticks di celur

Su'un di celur

Spring Roll Paper (cari di mall2 mesti ade)

Coral Salad

Air suam utk rendam rice paper tu.

Cara roll:

* Rendam rice paper dlm air suam (jgn lama nnt lembik & koyak) dlm 4saat mcm tu.

Letak/susun bahan2 atas rice paper tu, tabur kan sedikit lada putih then roll perlahan2. 

Bahan sos cicah:

2-3biji bawang putih tumbuk

sos ikan 2-3sdm

sos cili 2sdm

jus limau / lemon

cuka dlm 2sdm

gula & garam

cili merah 2-3batang

Air suam

*Kacang tanah goreng then tumbuk kasar*

(sy xbuat sbb malas skt)

Cara buat sos cicah:

Masak semua bahan sos hingga agak2 pekat then taburkan kacang yg dah di tumbuk tadi.

Klu resepi yg asal dr sana kan, banyak sayur2 kena masuk yg dihiris / potong memanjang seperti, timun, carrot, daun bawang, daun pudina etc.

Saya mmg xleh follow resepi asal sbb kang anak2 xmau makan.

Dinner kami malam tadi. Super simple. Kikiki

~Kerang asam jawa

(kena repeat balik sbb lupa masuk tomato)

~Sardin + kentang

~Ayam rangka goreng

~Telor dadar

Mak & apak.

Gambar lama.

Ayam masak pindang

السلام عليكم & Hi...

Hari ni nak share resepi mudah, sesuai dengan saya yg bz ya amat & sedikit malas, wakaka

Dinner malam tadi. Eizlan mulai suka timun jepon tu. Hehehe ok la tu dari xmakan sayur langsung.

Saya masak ayam pindang, sambal sotong & asam pedas ikan tongkol. 

Abaikan rambut dia. Ni semua kerja abg Irfan. Dia bwk adik dia pi barber depan rumah, dia yg order potong rambut mcm tu. Dia kata sekarang musim bola. Omaigaddd

Okeh, resepi saya nak kongsi hari ni Ayam Pindang

Ayam ½ ekor ~ lumur kunyit & garam

Di goreng dulu, jangan garing ya

1 bijik bawang besar ~hiris

4-5 bijik bawang putih (saya guna lebih) ~hiris

1½ inc halia ~hiris

2 bijik cili masak ~hiris

Tomato 2-3 bijik ~potong 4

Myk masak untuk menumis (jgn banyak2)

Air

Garam & perasa

Caranye;

Tumis bahan yg di hiris tadi hingga layu, wangi & kekuningan.

Masukkan air tunggu hingga menggelegak then masukkan ayam yg dah di goreng tadi.

Lebih kurang 10 minit masukkan tomato, garam & perasa.

Air tu ikut uols la nak banyak mane. Saya buat lebih sebab bebudak ni suka kuah & menghirup. Pasti bertambah berkali2.

Lupa pulak nak snap gambar masak ayam pindang tu besar2. Hahhaa..

Roti

Sejujurnye anak2 saya lebih gemar roti yg ade filling coklat tu. Yg kosong2 cenggini xberapa sangat.. Kalau teringin saya roll kan dengan chicken slice (yg ini fav abg irfan)

Bahan2 asas same je dengan cara buat roti2 lain. Cumanye saya guna 'pelembut' tu style Chinese. 

Caranye utk buat 'pelembut' @ overnight dough (walaupon buat on the spot je)

50gm plain flour dikacau dengan 250mls air panas. Kacau sampai jadi likat & smooth.

1 adunan guna hanya 100gm sahaja overnight dough tu ya.

Sedikit leceh sebab mase uli adunan mmg melekit & lembik. Tapi percaya la.. Lembut roti anda tu nnt.

Kekuning2an tu saya roll adunan dengan chicken slice & cheddar cheese sebelum bakar dlm oven. Meleleh2 cheese tu & roti jadi sedikit berat. Huhuhu

Hasil lekit & lembik tadi >.<

Selamat mencuba ya..

Kari Kacang Kuda

Sharing here with ❤

Bertemu Jumaat kite balik kan..

Semalam scroll FB, terpandang my friend, Ida Rafiza shared resepi dia, Kari Kacang Kuda. Aduhai melting tetiba. Semalam uwan berpuasa, so ingat nak buat juadah berbuka puasa utk uwan. Saya share di sini ya resepi my friend tu..

Okeh bahan2 nye:

Bahan menumis, (A) hirisan bawang merah, bawang putih, halia, cili muda, daun kari serta bunga lawang + kulit kayu manis & bunga cengkih.

Ayam

Sayuran, dadukan carrot & kentang (resepi asal ade tomato, tapi dlm peti ais sy dah habis)

Kacang kuda yg dah siap rebus.

Sedikit bancuhan asam jawa.

Paste chicken curry (guna Baba's)

Santan (sy guna kotak)

Sedikit myk utk menumis.

Cara masak lebih kurang mcm kari tu ya. Tumis bahan2 A dlm periuk hingga kekuningan. Paste kari tu sampai naik myk then masuk ayam & sayur B. Jangan lupa masuk bancuhan asam jawa. Akhir sekali Santan & masak hingga empuk semua bahan. Garan & perasa mcm biasa la ye.

Tarrraaaa... Bila dah siap, uwan cakap mcm dalca umah orang kawen tu jek...

Kalau kat FB my friend tu, dia buat cicah roti jala. Saya dah bancuh tepong tapi x menjadi jala tu, hukhukhuk terus ku lempeng kan ajek. Lately ni anak2 suka sangat2 makan lempeng utk dinner.

Lagi2 cicah sambal ikan bilis. Kecuali Yasmin cicah strawberry syrup.

Letak pewarna konon2 nak buat roti jala. Anak2 nampak aneh sebab selalunya lempeng ibu diorang ni warna natural.

Alhamdulillah..

Hari ni sedikit bz. member cuti so terpaksa saya scrub sorang diri utk 3 case hari ni... Bye semua, thanks sudi singgah. Nanti kite jalan2 kat blog uols yek, inshaAllah... #muahhciked

#Resepi Ayam Bungkus Kertas

Resepi yang amat simple

Bahan:

Ayam

Myk masak

Putih telor ~as glue ;) (tapi kite staplerkan jek)

Bahan perapan ayam:

Bawang merah*

Bawang putih*

Halia*

Sedikit myk bijan

Kicap pekat

Sos tiram

Cendawan Shitake di hiris

Garam & serbuk perasa

*Blend

Perap ayam 1-2jam

Cooking paper kite gunting petak (saiz agak2 la boleh muat ayam tu). Seal paper dengan elok ye supaya jus2 perapan xkan kuar mase menggoreng..

Goreng bungkusan ayam tadi lbh kurang 15-20 min @ hingga masak dgn api sederhana besar.

Makan tgh panas2 sedap 😘

Triffle Pudding

Salam Jumaat buat semua..

Hari ni anak2 bwk bento triffle puding yg saya buat malam tadi. Pagi ni sempat goreng mee je..

Nak share lagi resepi triffle kat sini..

Bahan2:

1. Swill roll cake (me suka pandan)

2. Crystal jelly 1 kotak~Nona me guna perasa strawberry mlm tadi.

3. Susu cair 1 tin~ carnation + air sukat 1 tin tu jugak

4. Gula sesenduk kecik

5. Buah dlm tin @ fresh pon boleh

6. 3 sudu besar tepong castard

Cara:

1. Potong swiss roll, susun dlm bekas yg anda mahu. Padat kan sikit kek tu supaya bila adunan castard nnt tak meleleh sampai ke bawah. Nnt x cun :)

(Kalau nak kasi kek tu lembap, renjiskan air dari dlm tin buah tu)

2. Dalam bekas lain (me guna periuk masak terus) camporkan 3 sudu tepong castard dengan susu cair. Masukkan satu lagi sukatan air guna tin susu tadi. Sessnduk kecil gula jgn lupa.. Kacau sebati campuran tadi, bila dah sebati terus je letak atas dapor dgn api sederhana. 

3. Kacau kerap sampai adunan jadi likat. Bila dah mengelembung keluar buih tutup api. Tuang adunan castard dlm bekas swiss roll tadi. Then taborkan buah tin @ fresh.

4. Utk jelly, masuk serbuk crystal jelly tdi dengan 400mls air. Kacau sampai sebati atas api sederhana. Tutup api, tunggu dah agak2 sejuk baru tuang ke atas adunan tadi. Jgn time panas pi tuang, nnt adunan castard merekah/terbelah. Sejukkan dlm peti ais.

5. Dah boleh serve sejuk2. Yummy!

Secret Resepi dari saya

السلام عليكم & Hi dah lunch ke uols??... 

Again... Mengenai makanan yg mokcik masak.. Kikikiki
Ni menu berbuka puasa 1 Rejab, Isnin lepas..

Share di sini ya.. Dulu kan saya tokey meniaga burger bakar... Selain patty daging tu kami bakar, untuk burger ayam pulak, kami goreng ya.. Xdek bakar2 untuk ayam. Kami guna patty ayam drumstick boneless.. Huhuhu mane x mahal sebab mmg part tu fav org kan... So di goreng guna tepong Bestari (yg pedas). Siap goreng terus tabur mozarella cheese... Percayalah... anak2 anda pasti suka.

Sambal ikan keli, Ikan tu di goreng garing2. Sedap uols..

Pembuka selera.

Sebab anak2 masih kecil, saya selalu reneh sup sawi. 

Malam tadi mixed dengan sutun.

Nasi goreng yg di goreng oleh uwan.

Saya memang x boleh DIET kalau uwan goreng nasik. Walau nasi goreng kosong cenggini tapi sedap dia lain macam.. Aduiiii telan air liur dah ni..

Hehehe yg ni kalau saya buat, mmg boleh bukak kedai kecik dah kan... Ni Mak Long saya kasi. Frozen Masalode. Ehh betul ke name kuih ni.. Tapi mmg panggil kuih ni sejak dulu lagi..

Macam dah musim kan buah ni...

Masam + Manis

Ok... Air pulak soya + cincau.. Hehehe macam Ramadhan sgt ni.. 

 sudi clicks?? :D

Chocolate Buns

Hi, share resepi chocolate buns kat sini pulak..

Bahan utk roti,

350g tepong roti

40g gula caster

20g serbuk coco

1/2tsp garam halus

1tsp instant yeast

240g fresh milk

25g butter

50g chocolate chips

Caranye:

1. Masukkan semua bahan utk roti kecuali butter, mix & knead till smooth. Kali ni malas nak guna tangan.. kikiki

2. Kemudian masukkan butter sikit demi sedikit, uli sampai dough jadi elastic & shining2 macam tu... Time ni baru la saya taburkan chocolate chips tu rata2.. Ketepikan sampai dough double in size.

3. Devide dough banyak mane yg anda mau. Expel udara dlm dough tu dulu ya. Then bentukkan bentuk yg anda mau, me buat shape bulat, senang. Rest lagi utk 30-45min dalam loyang pembakar.

4. Bakar 170•c utk 20-25min. Panaskan dulu oven anda macam biasa..

Tarrraaaa... Chocolate Buns sudah siap!

Bento untuk anak2 pagi ni..

As usual, simple je la..

Homemade Chocolate bun dengan roti kok. Kegemaran makcik sejak dulu kala.

Yang balance2 roti yg uols bentukkan utk anak2 tu kan, uols sapu mentega tabur gula then bakar dalam oven. Siap homemade roti kok.

Ini semalam sampai... Tupperware Mexico dari FB Kak Nieza AH.

Suka bangat.. Sandwich keeper yg comel2 cenggini, emak suka!

Resepi Roti Gebu

السلام عليكم & Hi...

Tadi half day.. Janji kat husband, wifenye nak asingkan baju yg xmau pakai. Lemari mcm nak roboh dah. Hehehe tapi kite hanye merancang, mokcik tertido.

Rase bersalah sgt, janji lain buat lain. Nak sedapkan hati mari meroti. Muehehehe

Sharing recepi here ya..

Roti gebu.

Bhn2:

500g tepong roti

200g air sejuk (peti ais tu)

1 pkt dried yeast

2 bj telor

1sdb susu pekat

2sdb gula 

(maybe kena lebihkan lagi, 2 sdb tu kurang manis sgt ni for me)

1sdb shortening*

1sdb butter*

Mix bahan2 kecuali *. Uli sampai lembut then masukkan bahan*.

Dough ni mulanye sangat lembik ya. Jangan risau, teruskan uli hingga tak lekat lagi kat jari2. Kalau style saya, uli dengan mencampak dough ke atas rubber mat tu lbh kurang half hour.

Then separate la berapa bijik korang nak. Utk topping, sapu kuning telor boleh, tabor gula boleh, tabor cheese pon boleh.. Masuk dlm loyang (sapu butter/myk dulu). Biarkan dough 1-1 1/2 jam. Kasi ie kembang lagi.

Bakar 170°c 20-25min gitu. Jgn lupa panaskan dulu oven anda masing2 ye.

Resepi asal di fb.

Sudi clicks?? :D